Mehmet Kavukcu,1962’de Erzincan’da doğdu. Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesinde 1988-1992 yılları arasında, Prof. Adnan Çoker Atölyesinde, Öğr. Gör. Yusuf Taktak ve Öğr. Gör. Mustafa Ata ile çalışmalar yaptı. 1992 yılında mezuniyet sınavı birincisi olarak lisans öğrenimini tamamladı. Mimar Sinan Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Resim Anasanat Dalında 1994’de yüksek lisans, 1996 da ise S. Yeterliğini aldı. Atatürk Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Resim Bölümüne 1994 yılında araştırma görevlisi olarak göreve başlayan Kavukcu 1997’de Yrd. Doçent 2008’de Doçent, 2013’de Profesör unvanını aldı. 2014-2016 yılları arasında Atatürk Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı olarak görev yaptı. 2018 Yılında Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesine Dekan olarak atanan Kavukcu halen Dekanlık görevine devam etmektedir. Kavukcu’nun hakkında yazılan çeşitli makaleleri ve kendine ait iki kitabı vardır. Ulusal ve uluslararası 72 kişisel etkinlik, çok sayıda grup etkinliklerde yer almış ve bu etkinliklerde, resim, alan-kurgu, performans ve video art gerçekleştirmiş, ulusal ve uluslararası platformlarda adından söz ettirmiştir. Kavukcu, Atatürk Üniversitesi GÜzel Sanatlar Fakültesinde bir müze kurulması fikrini sunarak başlangıcından açılışına kadar yer aldığı Sanat Müzesi, 2005 yılında “Müzeye Doğru İlk Adım” sergisi ile başlayarak, 2014-2016 yılları arasında Atatürk Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanlığı sırasında üniversitenin sunduğu projelerle, bugünkü modern mekanına kavuşan sanat müzesinin yapımı, bağış eser alımı ve açılışının yapılmasını sağlamıştır. Kısa bir seçki olarak bazı sergi, performans, video art ve alan-kurgu (enstalasyon) çalışmalarından ;

1998, Kızılay Meydanı Alan-Kurgu, Ankara.

2000, Çifte Minareli Medrese Alan-Kurgu, Erzurum.

2004-2005, Yerebatan Sarnıcı Alan-Kurgu, İstanbul.

2007, Atatürk Üniversitesi 55. Yıl Etkinlikleri, Erzurum.

2010, TBMM 90. Yıl Etkinlikleri Alan-Kurgu, Ankara.

2011-2013, Mevsimler ve Biçimler I-II-II Alan-Kurgu, Erzurum. (Sanatçının yaşadığı doğada gerçekleştirdiği ve buz kütlelerinden oluşan toplumsal içerikli çalışma)

2014-2017, Şiddeti Düşünmek I-II-III Alan-Kurgu, Performans, Erzurum. (Terör ve şiddete tepki olarak yapılan bu çalışmaların birincisinde çalışmanın bir fotoğrafı Dünyanın en çok görüntülenen fotoğrafları arasında yer aldı)

2015, Çifte Minareler: Buz ve Ateş, Alan-kurgu, Erzurum.

2016, Sınırların Sınırsız Çığlığı – Alan-Kurgu, Erzurum. (Mülteci Sorununun ele alındığı bir çalışma)

2016, Fırtına I-II-III Performans, Video Art, Erzurum. (Dünyadaki kaosa tepki)

2017, Tabut, Performans, Video Art, Erzurum. (Terör ve şiddete tepki)

2017, Yatak, Performans, Video Art, Erzurum. (Terör ve şiddete tepki)

2018, Evrensel Devinim, Enstalasyon, Swiss Büyük Efes Otel, İzmir.

Kavukcu’nun tarihsel mirası yeniden yorumlamak, Türkiye’nin önemli yerlerinde önemli olabilecek taşınabilir ve kalıcı çalışmalar yapmak ve bu çalışmaları farklı ülkelere taşıyıp kültürümüzü tanıtmak gibi ulusal ve uluslararası ölçekte toplumsal içerikli ve kültürel tarihe hem saygı duyan hem de destekleyen birçok günümüz sanatına ilişkin projesi bulunmaktadır.